Receitas de sopa

Sopa de castanhas
azeite q.b.1.5 Kg castanhas piladas1 cebolachouriço q.b.300g cotovelos (massa)1 lata feijão...
Coloque as castanhas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, retire-lhes as peles e coza juntamente com o feijão. Corte o presunto e o...
Médio
Média
Sopa de cenouras c/ espinafres
1,5kg de cenouras em rodelas2 cebolas em quartos4 batatas em quartos5 alhosAzeite q.b.2 caldos...
Ponha os ingredientes todos numa panela, excepto os espinafres, cubra com água e leve ao lume a cozer.Quando estiverem tenrinhos, reduza a puré,...
Baixo
Média
Sopa vermelha de legumes
1 beterraba picada em cubos1 cenoura picada em cubos1 batata picada em cubos1 abobrinha picada2...
Refogue o alho no azeite,adicione os legumes de uma misturada,acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar poruns 30 minutos ou até que os legumes...
Médio
Baixa
Sopa de lombo de garoupa
1 garoupa de 1,5kg60 ml de azeite1,5 L de água1 cebola média200 g de feijão branco cozido (de lata)...
Leve ao lume um tacho alto com azeite e aloure ligeiramente a cebola. Junte o feijão, a courgete cortada sem pele ea lata de tomate bem como a água....
Alto
Média
Caldo verde
2 l  de água450 gr de batata500 gr de couve galega (cortada para caldo verde)1 colher (de...
Põem-se ao lume numa caçarola a água e o sal; Logo que comece a ferver, deitam-se as batatas descascadas e cortadas aos bocados.Estando cozidas...
Baixo
Média
Creme de lentilhas
500g de lentilhas verdes1 cebola picada3 dentes de alho picado1 cenoura grande picada2 talos de...
Coloque as lentilhas de molho durante 2H. Depois retire a água e coloque-as dentro de uma panela de pressão e encha-a com água.Adicione a cebola, os...
Médio
Baixa
Sopa de pedra
1 Lt feijão encarnado1 kg orelha e cabeça de porco200 g entrecosto250 g carne de vaca p/guisar100 g...
Prepare de véspera a orelha e cabeça de porco, raspando e limpando, e salgam-se juntamente com o entrecosto.Coloque também  o feijão de molho.No...
Alto
Alta
Creme de Cogumelos
250 grs de cogumelos frescos50 grs de pão branco seco2 colheres de (sopa) de manteiga1 colher de (...
Lave os cogumelos em água corrente, escorra e pique-os. Introduza os cogumelos num litro de água fria, junte o pão e tempere com sal. Leve ao lume....
Médio
Média
Creme de Galinha
2 dl de Natas para Culinária1 litro de consommé de galinhapeito de 1 frango cozido2 ovos cozidos1...
Separe as gemas das claras e pise as gemas num almofariz, com o peito de frango, previamente limpos de peles.Leve o consommé ao lume e junte as...
Médio
Média