Sopa de lombo de garoupa

Sopa de lombo de garoupa
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Tempo:
Elevado

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Custo:
Alto

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Dificuldade:
Média

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Porções:
6
Média: 3 (1 voto)

Ingredientes

  • 1 garoupa de 1,5kg
  • 60 ml de azeite
  • 1,5 L de água
  • 1 cebola média
  • 200 g de feijão branco cozido (de lata)
  • 300 g de courgete
  • 400 g de tomate em lata
  • 1 fatia de pimento vermelho
  • 1 colher de chá de sal, mais pimenta para apurar
  • 1 raminho pequeno de salsa

Confecção

Leve ao lume um tacho alto com azeite e aloure ligeiramente a cebola. Junte o feijão, a courgete cortada sem pele e
a lata de tomate bem como a água.
Levante os lombos de garoupa e deite a cabeça e espinha na sopa, cozinhando por 20 minutos. Remova o peixe e
espinhas e junte a salsa. Triture de imediato.
Separe o peixe das suas espinhas e reintroduza os pedaços de peixe assim obtidos na sopa. Deixe ao lume a apurar.
Deixe ao lume a apurar com a malagueta.
Tempere os lombos de garoupa com sumo de limão e sal e grelhe os lombos de garoupa. Sirva como se mostra na foto.

Bom apetite!


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