Faisão Romântico

Faisão Romântico
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Tempo:
Elevado

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Custo:
Alto

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Dificuldade:
Alta

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Porções:
6
Sem votos

Ingredientes

  • 1 faisão;
  • pimenta;
  • 2 folhas de videira;
  • 1 cebola;
  • sal;
  • 2 fatias de toucinho;
  • 200 g de margarina;
  • 1 dl de vinho branco seco;
  • 100 g de castanhas;
  • 400 g de couve-de-bruxelas.

Confecção

Arranjar o faisão, passando-o por água corrente e enxaguando com papel absorvente.Esfregar com pimenta por dentro e por fora.Lavar as folhas de videira e colocá-las no interior do faisão.Atar as fatias de toucinho ao faisão.Derreter a margarina numa frigideira e dourar a ave de ambos os lados durante 10 minutos.Entretanto, descascar a cebola, e cortar às rodelas.Arranjar as couves.Descascar a cebola e cortar às rodelas.Arranjar as couves.Descascar as castanhas e cozê-las durante 10 minutos, pelando-as em seguida.Retirar o faisão da frigideira e alourar as rodelas de cebola, colocando por cima as couves-de-bruxelas e as castanhas.Regar com o vinho branco e temperar com sal e pimenta.Retirar o toucinho e colocá-lo sobre os legumes.Tapar e deixar cozer durante 45 minutos.Servir o faisão numa travessa, rodeado pelas  couves-de-bruxelas e castanhas.


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