Lombo de vaca c/ batata doce

Lombo de vaca c/ batata doce
tempo
Tempo:
Elevado

tempo
Custo:
Elevado

tempo
Dificuldade:
Alta

tempo
Porções:
6
Sem votos

Ingredientes

  • 1 lombo de vaca
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • sal q.b.
  • 1 alho francês
  • 0,5 dl água
  • 2 dentes de alho
  • 2,5 dl óleo
  • 200 gr de cebola
  • 400 gr de cenoura
  • 300 gr de batata doce
  • 1 colher de sopa de colorau
  • pimenta q.b.

Confecção

Pré-aqueça o forno. Aloure o lombo de vaca temperado com sal, pimenta e colorau em um dl de óleo. Lave, descasque e corte as batatas doces em fatias finas no sentido longitudinal. Lave, descasque e corte as cenouras, as cebolas, o alho francês e os dentes de alho em rodelas finas e coza-os durante 15 minutos em água a ferver com sal e sumo de limão. Enrole a carne com fatias de batata doce e ate com fio culinário. Num recipiente regado com metade do restante óleo disponha os legumes cozidos e escorridos. Disponha o lombo de vaca por cima dos legumes e regue com o restante óleo e com o vinho. Leve ao forno médio durante 30 minutos, regando com o próprio molho de quando em quando e, se necessário, junte mais sal. Ao servir, retire o fio culinário e acompanhe com um gratinado de castanhas.


Receitas relacionadas com: Lombo de vaca c/ batata doce
Vitela Assada com Ameixas Secas, Gengibre e Pistácio
Alto
Alta
 Bife Wellington - by: Gordon Ramsay
Alto
Alta
Lombo de vaca c/ batata doce
Elevado
Alta

Comentários

Submeter um novo comentário

O conteúdo deste campo é privado e não irá ser exibido publicamente.
  • Endereços de páginas web e endereços de email são transformados automaticamente em ligações.
  • Tags HTML permitidas: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <br> <p> <strong> <b>
CAPTCHA
Esta questão é para testar se você é um visitante humano e para prevenir envio automático de spam.
Image CAPTCHA
Digite os caracteres mostrados na imagem.