Rolinhos Primavera

Rolinhos Primavera
tempo
Tempo:
Médio

tempo
Custo:
Alto

tempo
Dificuldade:
Média

tempo
Porções:
2
Sem votos

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de água gelada
  • ovo batido

Para o recheio:

  • 150 grs. de camarão descascado e cru
  • 2 chávenas de rebentos de soja
  • 250 grs. de carne de porco
  • 1 colher de sopa cheia de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa cheia de molho de soja
  • 4 cebolas pequeninas das novas picadas
  • 3 folhas de couve chinesa cortada em juliana fina
  • 1 ovo
  • óleo q.b.


Confecção

Primeiro a massa: coloque a farinha de trigo sobre a pedra de trabalho, abra um buraco no centro e, adicione o ovo batido, a água gelada.
Misture e amasse muito bem, caso seja necessário acrescente um pouco de água gelada, e sove bem a massa até que esta fique elástica e homogénea.
Faça uma bola com a massa e coloque-a numa taça e tape com um pano, leve ao frigorifico durante 4 horas.
Retire a massa do frigorífico e deixe cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
Ponha a massa na pedra ou mesa enfarinhada e corte bocados iguais + ou – 12.
Amasse um pouco cada bocado e com o rolo estenda a massa para que esta fique o mais fina possível, e em quadrado de 12cm por 12 cm, mas sem furos.
Entretanto corte a carne de porco em tiras finas e muito pequenas, leve ao lume a saltear num pouco de azeite ou óleo durante 3 minutos.
Misture todos os outros ingredientes menos o ovo e cozinhe por mais 3 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Pincele os bordos da massa com ovo batido, e distribua o recheio pelos quadrados de massa, feche cada quadrado com um envelope, 2 pontas da lateral unem-se por cima do recheio, ficando 2 pontas livres, estas enrolam-se tipo charuto, pressione os bordos, colando bem.
Frite os rolinhos em óleo quente até que fiquem lourinhos de ambos os lados.
Depois de fritos ponha-os escorrer sobre papel absorvente.
Sirva-os acompanhado com molho agridoce (receita disponível neste site)


Receitas relacionadas com: Rolinhos Primavera
Gordon's boeuf bourguignon - by: Gordon Ramsay
Alto
Baixa
Rolinhos Primavera
Alto
Média
Capeletti com Molho de Tomate e Manjericão
Médio
Média

Comentários

Submeter um novo comentário

O conteúdo deste campo é privado e não irá ser exibido publicamente.
  • Endereços de páginas web e endereços de email são transformados automaticamente em ligações.
  • Tags HTML permitidas: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <br> <p> <strong> <b>
CAPTCHA
Esta questão é para testar se você é um visitante humano e para prevenir envio automático de spam.
Image CAPTCHA
Digite os caracteres mostrados na imagem.