Caracóis à Portuguesa

Caracóis à Portuguesa
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Dificuldade:
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Porções:
12
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Ingredientes

  • 1,5 Kg de caracóis
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de óregãos
  • sal
  • pimenta
  • malaguetas


Confecção

Lave bem os caracóis, em água corrente, até a água e os caracóis ficarem completamente limpos.

Leve os caracóis ao lume numa panela com água (a água tem que ficar acima dos caracóis, cerca de 2 cm).

Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro e os óregãos.

Tempere com o sal, pimenta e as malaguetas.

Deixe cozer em lume médio durante cerca de 1 hora, com a panela semi-tapada.

Retirar a espuma de vez em quando.

Servir quentes, com o próprio molho.


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