Casquinha de Carangueijo

Casquinha de Carangueijo
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Tempo:
Médio

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Custo:
Alto

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Dificuldade:
Média

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Porções:
10
Média: 4 (1 voto)

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 chávena (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 colheres (sopa) de coentros picados
  • 500 gr de carne de carangueijo cozida
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca
  • 1 colher (sopa) de azeite de dende
  • 1/2 chávena (chá) de leite de coco
  • Pão ralado para polvilhar
  • Queijo Ralado para polvilhar

Confecção

Coloque o azeite, a cebola e o alho num recipiente e leve ao microondas por quatro minutos em potência alta. Acrescente os tomates, o pimentão, os coentros e a carne de carangueijo e retorne ao microondas por cinco minutosem potência alta, tapado. Misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta, o azeite de dende e o leite de coco, retorne mais 3 a 4 minutos empotência alta. Retire. Recheie as casquinhas com a mistura preparada, polvilhe com pão ralado e queijo ralado. Leve ao microondas para gratinar por 3 a 4 minutos e sirva quente.


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