Salada de pimentos

Salada de pimentos
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Tempo:
Médio

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Custo:
Baixo

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Dificuldade:
Baixa

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Porções:
4
Sem votos

Ingredientes

  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento amarelo
  • 2 tomates grandes ou 300 gr de tomate cereja
  • 1 cebola roxa, média
  • azeite e vinagre a gosto
  • sal e pimenta q.b.

Confecção

Asse os pimentos na chapa, ou espete-os num garfo e asse-os directamente na chama, até que a película que os reveste se apresente com aspecto de queimada. Mergulhe-os numa tijela com água fria durante alguns minutos. Retire-os e pele-os (a película exterior deve sair facilmente). Abra-os a meio e limpe-os de graínhas. Corte-os em tiras grossas.
Corte a cebola em meias luas finas e os tomates em gomos (se usar tomate cereja, corte-os em metades).
Numa tigela misture tudo e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
Sirva morna ou fria.
Nota: Se quiser pode transformar esta salada numa Salada de Batata. Coza 4 batatas roxas com a pele em água e sal. Depois de cozidas retire-lhes a casca, corte-as aos cubos e junte aos restantes ingredientes.
A receita sem as batatas dá para 4 pessoas, acrescentando batatas dá para 8 pessoas.


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