Salada de tofu com cogumelos salteados

Salada de tofu com cogumelos salteados
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Tempo:
Rápido

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Custo:
Baixo

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Dificuldade:
Baixa

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Porções:
2
Sem votos

Ingredientes

  • Tofu (150gr);
  • Sumo de meio limão;
  • Pimenta preta;
  • Piri-piri em pó;
  • Sal;
  • Batata;
  • Cogumelos pleurothus;
  • 3 dentes de alho;
  • Azeite;
  • 1 cebola pequena;
  • Molho de soja
Salada : alface e couve-roxa

Confecção

Começar por cortar o tofu em cubos pequenos e temperar com o sumo do limão, pimenta preta e sal. Deixar por uns 15 minutos.Cortar os cogumelos às tirinhas, esmagar os dentes de alho e levar a saltear com o azeite em lume médio a baixo.Entretanto, lavar bem as batatas, pequenas, e cortar aos gomos. Deixar ficar a casca. Colocar num recipiente próprio de ir ao microondas, temperando com um pouco de sal e piri-piri em pó, muito pouco, só mesmo para realçar o sabor. Cobrir e levar a 800 W por 7/8 minutos consoante ache cozinhada o suficiente.Não esquecer de ir envolvendo o salteado.Cortar a cebola em fatias ao comprido e juntar ao salteado. O objectivo é não deixá-la cozinhar em demasiado. Temperar com molho de soja para ganhar sabor e cor. Adicionar as batatas e envolver tudo.
Empratar:
Colocar num prato fundo as verduras a formarem um ninho e juntar o salteado no meio.


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