Arroz com Bacalhau

Arroz com Bacalhau
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Porções:
6
Média: 1 (1 voto)

Ingredientes

  • 500 gr de bacalhau desfiado 
  • 1/2 pimentão amarelo picado 
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes 
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 
  • 1/2 cebola picada  
  • 1 dente de alho picado  
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • 2 chávenas (chá) de arroz 
  • 4 chávenas (chá) de água 
  • Sal q.b.

Confecção

Deixe o bacalhau de molho por 12 horas. Aqueça 1 litro de água por 10 minutos em potência alta, coloque o bacalhau na água quente e coloque no microondas por 5 minutos em potência alta. Escorra, aguarde que arrefeça e desfie o bacalhau. Coloque-o em num recipiente grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite. Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta. Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos em potência alta. Retire, mexa bem, prove e tape. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva.


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