Canelones de pescada

Canelones de pescada
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Tempo:
Elevado

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Custo:
Médio

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Dificuldade:
Média

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Porções:
12
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Ingredientes

  • Azeite
  • 3 medalhões de pescada
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 1 alho
  • 1 cenoura pequena
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • Vinho verde
  • 1 colher de sopa de creme de marisco
  • sal
  • Pimenta
  • 1 embalagem de massas de Canelones
  • 1 embalagem de queijo ralado
  • Molho béchamel (ver cat. molhos)
  • Óregãos


Confecção

Introduzir dentro de um tacho um pouco de azeite, cebola, alho picado e deixe alourar.

Juntar o alho francês cortado em rodelas, deixar cozer até ficar mole e adicionar o tomate.

Junta-se a cenoura ralada, adiciona-se um pouco de água, sal, pimenta e deixa-se cozer durante 10 minutos.

Dissolve-se o creme de marisco num pouco de vinho branco e junta-se ao preparado do tacho.

Desfaz-se os medalhões de pescada e junta-se também ao preparado anterior. Adiciona-se mais um pouco de água e deixa-se cozer um pouco.

Mexe-se e rectifica-se os temperos.

Assim que o molho começar a reduzir desliga-se o fogão e deixa-se arrefecer um pouco.

Rechea-se os canelones e coloca-se num recipiente para levar ao forno.

Por cima coloca-se o molho béchamel, o queijo ralado e salpica-se com óregãos.

Vai ao forno durante 30 minutos.


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