Madalenas de limão

Madalenas de limão
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Ingredientes

  • 3 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 130g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 180g de farinha (peneirada com o fermento)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 120g de manteiga derretida fria,à temperatura ambiente
  • 3 colheres de (chá) de raspa de limão

Confecção

Pré-aqueça o forno a190ºC.
Unte as formas das madalenas com manteiga e polvilhe com farinha. Se usar formas de silicone pincele com um pouco de manteiga (derretida não precisa de farinha).
Numa taça bata com a batedeira, os ovos com o açúcar e o sal, durante (+/-) 5 minutos. Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento junte á mistura dos ovos. Bater até ficar tudo misturado.Adicione a raspa de limão à manteiga. Mexa com uma colher de pau, para envolver a manteiga na massa. Misture apenas até a massa ficar homogénea.
Coloque a massa das madalenas nas formas previamente untadas, tendo o cuidado de não encher totalmente até a cima. Leve ao forno pré-quente até estar cozido uso o teste do palito no centro do bolo para verificar se está cozido.
Retire do forno deixe e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó.


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