Caldo verde

Caldo verde
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Tempo:
Médio

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Custo:
Baixo

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Dificuldade:
Média

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Porções:
20
Média: 4 (1 voto)

Ingredientes

  • 2 l  de água
  • 450 gr de batata
  • 500 gr de couve galega (cortada para caldo verde)
  • 1 colher (de soupa) de sal grosso
  • 2,5 dl de azeite

Confecção

Põem-se ao lume numa caçarola a água e o sal; Logo que comece a ferver, deitam-se as batatas descascadas e cortadas aos bocados.
Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas.
Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde.
Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.
Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.


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