Sopa de castanhas

Sopa de castanhas
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Porções:
8
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Ingredientes

  • azeite q.b.
  • 1.5 Kg castanhas piladas
  • 1 cebola
  • chouriço q.b.
  • 300g cotovelos (massa)
  • 1 lata feijão encarnado
  • presunto q.b.
  • sal q.b.

Confecção

Coloque as castanhas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, retire-lhes as peles e coza juntamente com o feijão. Corte o presunto e o chouriço em bocadinhos pequenos e pique a cebola. Junte à sopa. Vá mexendo de vez enquanto e tempere a gosto. Quando estiver quase cozido, junte a massa e continue a mexer de vez em quando. Quando tudo estiver finalmente cozido, sirva ainda quente numa terrina, sem triturar nada.


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